LOMO DE ATÚN CON PISTO DE MANZANA, TOMATE Y CALABACÍN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • • 4 lomos de atún de 200 gr
  • • 1 tomate
  • • 1 manzana
  • • 1 calabacín
  • • Aceite de oliva
  • • Crema balsámica de uva blanca

ELABORACIÓN:

Hacer los lomos de atún a la plancha.

Picar en cuadrados pequeños el tomate, la manzana y el calabacín y saltearlos en aceite de oliva en un cazo o sartén.

PRESENTACIÓN:

Colocar en el centro del plato el atún y cubrir con el pisto.

Regar con la crema balsámica de uva.

También podemos colocarlo como guarnición utilizando un aro para darle forma.

Lomo de atún con pisto de manzana tomate y calabacín

Receta elaborada por Manu Orellana Chans