MERO A LA NARANJA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • • 4 Supremas de mero de 200 gr
  • • Crema balsámica de vinagre de naranja
  • • Zumo de una naranja
  • • 1 cucharada de cointreau
  • • Grosellas

ELABORACIÓN:

Marcar las supremas de mero a la plancha.

Poner el cointreau en un cazo, calentar y flamear.

Añadir el zumo de naranja y reducir.

Terminar agregando dos cucharadas de la crema balsámica de vinagre de naranja.

PRESENTACIÓN:

Colocar el mero en el centro del plato.

Regar con la crema de naranja.

Decorar con grosellas.

Mero a la naranja

Receta elaborada por Manu Orellana Chans