CREMA DE QUESO CON FRESAS Y ALBAHACA

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • • 16 fresas
  • • 200 gr de crema al Parmigiano Reggiano Erba Cipollino/a
  • • 125 gr de nata con el 35% de materia grasa
  • • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • • Hojas y cogollos de albahaca fresca

ELABORACIÓN:

En un cazo mezclar la crema de queso y la nata con ayuda de una varilla. Reducir hasta obtener una crema suave.

Dorar las fresas a fuego fuerte en un cazo con el aceite de oliva.

Si se prefiere, se pueden hacer a la plancha.

PRESENTACIÓN:

Poner una base de la crema de queso.

Repartir las fresas por todo el plato.

Decorar con la albahaca y el aceite de oliva que hemos utilizado para hacer las fresas.

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