AJO BLANCO CON MANGO Y FRAMBUESAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • • 200 gr de almendras
  • • Pan un poco duro, de 1 o 2 días
  • • 1 pizca de ajo
  • • 3 cucharadas de aceite
  • • 1 cucharada de vinagre de Jerez
  • • 1 pizca de sal
  • • Crema balsámica de mango
  • • Crema balsámica de frambuesas
  • • 1 mango
  • • 12 frambuesas

ELABORACIÓN:

Triturar todos los ingredientes para hacer el ajo blanco y pasar por un chino.

PRESENTACIÓN:

Elegir el recipiente en el que se quiera servir el ajo blanco como una copa o un bol.

Decorar con las frutas y regar con las cremas balsámicas y unas gotas de aceite de oliva virgen.

ajo blanco con mango y frambruesa