GAZPACHO DE FRESAS

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • • 250 gr de tomate de pera maduros
  • • 250 gr de fresas
  • • 1 cucharada de cebolla picada
  • • 2 cucharadas de pimiento rojo picado
  • • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • • Vinagre de Jerez a gusto
  • • Crema balsámica de frambuesa

ELABORACIÓN:

Triturar todos los ingredientes y pasar por el chino.

PRESENTACIÓN:

Servir en una copa de cava, de Martini o de cualquier modelo que tenga la altura para la presentación.

Gazpacho de fresas

Receta elaborada por Manu Orellana Chans