CRÊPES DE LANGOSTINOS CON PASTA FILO Y CREMA DE PARMESANO

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • • 500 g de langostinos
  • • Obleas de pasta filo
  • • 5 dientes de ajo picados
  • • 10 cl de aceite de oliva virgen
  • • 500 ml de aceite de girasol
  • • 1 cuchara sopera de perejil picado
  • • 250 g de crema de queso parmesano

ELABORACIÓN:

Cortar los langostinos en cuadrados y saltear con el ajo picado y el perejil.

Rellenar las obleas con el salteado.

Freír en el aceite de girasol.

Calentar la crema de queso parmesano.

PRESENTACIÓN:

Colocar en un bol la crema de queso y alrededor las crêpes de langostino.

Crêpes de langostinos con pasta filo y crema de parmesano

Receta elaborada por Luis López Galdeano